農(nóng)貿(mào)市場是由瓜果蔬食、魚肉糧油等眾多業(yè)態(tài)組成的民生場所，因此現(xiàn)代化的農(nóng)貿(mào)市場改造就是一次針對市場不同攤位重新規(guī)劃的項目工程。
那么針對農(nóng)貿(mào)市場改造不同攤位的規(guī)劃建設，都存在著那些難點呢？請看本篇由農(nóng)貿(mào)市場改造專家杭州佰映整合的難點分析。
攤位規(guī)劃難點
攤位設置應整齊劃一，臺面、柜臺外立面及外沿擋水凸邊應光滑平整；攤位高度宜為70-80cm，擋水凸邊應不低于5cm，臺面尺寸宜為長100-200cm，寬80-100cm。各攤位應統(tǒng)一設置攤位號牌、價格牌及相關證照的懸掛裝置，高度宜為1.8-2m。價格牌、攤位號牌等標識牌應統(tǒng)一制作。
1．蔬果攤位。宜采用斜面或階梯擺放式設計。
2．畜禽肉攤位。面積應不低于1.4㎡，應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、掛架等專用器具。有條件的宜設置專間，配置空調(diào)、冷藏柜。
3．水產(chǎn)品攤位。地面應有一定的排水坡度，有條件的宜鋪設防滑地磚。應統(tǒng)一配置操作臺、砧板、蓄養(yǎng)池或不銹鋼盤、冷藏柜或冰臺等專用器具?；钏~銷售可在魚池、魚缸前設擋水板，擋水板高于魚池、魚缸20cm。
4．熟食、散裝醬菜、糕點類攤位。應配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機玻璃柜、加熱或冷藏設備、洗手池。
從事熟食、糕點、饅頭等現(xiàn)場加工的應設置加工間，配備相關設施設備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。
有條件的攤位可以安裝空調(diào)，設置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
5．活禽宰殺攤位。市場活禽經(jīng)營區(qū)應封閉或半封閉，且每一活禽攤位的存放、宰殺、銷售三區(qū)域應適當分離。存放活禽應使用籠子，籠底設置接載糞便的設施；應設有隔離的集中宰殺場所，配備照明、通風、加熱及給排水等設施設備。