此前某些市場(chǎng)出現(xiàn)的掉色小蔥讓人擔(dān)憂飲食安全問(wèn)題，這與檢測(cè)工作欠缺有很大關(guān)聯(lián)。因此食品安全監(jiān)測(cè)工作尤為重要。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造要搭建起專門(mén)的食品安全檢測(cè)室，要建立市場(chǎng)的溯源系統(tǒng)、做好索票索證，臺(tái)賬建立工作，另外要將信息透明化，接通智慧化系統(tǒng)，將檢測(cè)信息及時(shí)公布。
2.消防安全
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人口密集，如果發(fā)生爆炸或火災(zāi)會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。因此農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造要按照規(guī)定，改造中要采用質(zhì)量合格有安全保障的設(shè)備，后期定期進(jìn)行排查，確保市場(chǎng)內(nèi)設(shè)備的安全。規(guī)劃好市場(chǎng)出入口、交通動(dòng)線，除了便于消費(fèi)者購(gòu)物，也能預(yù)防突發(fā)的安全問(wèn)題，利于做好人群的疏散工作。
3.其他安全
市場(chǎng)門(mén)口的交通也要注意，堅(jiān)決取締市場(chǎng)周邊馬路市場(chǎng)及場(chǎng)外占道經(jīng)營(yíng)行為，整治市場(chǎng)周邊亂搭亂建及人行道上亂堆亂放、車輛亂停問(wèn)題，規(guī)劃好停車位，維護(hù)好電動(dòng)車等車輛的秩序，保證市場(chǎng)門(mén)口交通安全順暢。對(duì)于市場(chǎng)的財(cái)物安全、設(shè)施設(shè)備維護(hù)檢查，采用全面的監(jiān)控進(jìn)行監(jiān)管，可以引入電子監(jiān)控及報(bào)警系統(tǒng)，提高市場(chǎng)的安全指數(shù)。
