農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)作為農(nóng)貿(mào)市場改造項目的重災區(qū)，往往很過時候不能按照預期完成項目問題都是出在了水產(chǎn)區(qū)域的改造上。
那么在農(nóng)貿(mào)市場中地位如此之高的水產(chǎn)區(qū)域，在改造過程中有哪些注意事項呢？杭州佰映身為專業(yè)的農(nóng)貿(mào)市場改造團隊，又是如何針對農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)域水產(chǎn)區(qū)域進行改造的？
本篇內(nèi)容為杭州佰映分享的農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)域改造注意事項。
農(nóng)貿(mào)市場中的水產(chǎn)區(qū)大致上可分為活鮮水產(chǎn)品、冰鮮水產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品以及水發(fā)水產(chǎn)品等，在設計時，應當將水產(chǎn)品的銷售點集中設置，最好設在靠墻一側，這樣通風較好，能夠保證水產(chǎn)區(qū)的空氣新鮮不刺鼻。同時地面易濕滑，需設防滑地磚，保證安全性。且應有一定排水坡度，避免積水。
活鮮水產(chǎn)品宜設置陳列柜臺，可用磚砼結構，高度應不大于30cm，外側設墻頂有斜坡的隔水磚墻。磚墻應高于活鮮暫養(yǎng)池/缸上沿20厘米，同時外面貼淺色面磚。內(nèi)側地面需要設置有排水明溝，溝中需有水產(chǎn)品廢棄物收集籃，以便清洗。
冰鮮水產(chǎn)品多為零售點，其陳列柜臺可用不銹鋼結構或者磚砼結構，并設置擋水沿口，外貼淺色面磚，同時內(nèi)外側地面都需要設置排水明槽。另外，對于銷售優(yōu)質(zhì)冰鮮水產(chǎn)品的零售點應該安裝空調(diào)器，并設透明擋風板，夏天的溫度應該保持在25攝氏度以下，以此來保證產(chǎn)品的新鮮度，防止腐壞。
冷凍水產(chǎn)品的零售點應配備低溫陳列柜，保持產(chǎn)品的低溫。而水發(fā)水產(chǎn)品陳列柜臺的要求和冰鮮水產(chǎn)品的相同，只有一點就是水發(fā)水產(chǎn)品和需要清水暫養(yǎng)的貝類，應該擋在不銹鋼器皿中和20攝氏度以下的冷水中。
掌握以上要點之后，農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)設計就不再是讓人發(fā)愁的重難點，既能保證水產(chǎn)品新鮮不易腐壞，不會有難聞刺鼻的異味，同時還能使整個農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境變得更好。