農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位設(shè)計(jì)與劃分方式

?2021-09-13 16:07
  絕大多數(shù)常規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都由沿街外鋪、朝內(nèi)營(yíng)業(yè)房、攤位三大平面布局板塊組成,三者中攤位的布局空間占比最大,涵蓋的業(yè)態(tài)范圍最廣,經(jīng)營(yíng)單元數(shù)量最多,是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中最重要的組件。
 
  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位設(shè)計(jì)一直仁者見仁、智者見智,攤位設(shè)計(jì)的合理性、空間利用率、平均租金,都是項(xiàng)目?jī)r(jià)值的決定因素,直接影響著投資盈虧,備受項(xiàng)目投資者關(guān)注。
 
  農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位設(shè)計(jì)除了做法要因地制宜,并且契合業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)習(xí)慣以外,劃分方式也至關(guān)重要,不僅要滿足日常經(jīng)營(yíng)的尺寸需求,還要兼顧空間利用率、攤主之間的關(guān)系、水電獨(dú)立計(jì)費(fèi)的劃分等等。
 
  攤位劃分要顧及以上幾點(diǎn),最為重要的一個(gè)字謂之均,正如孔子有言:有國(guó)有家者,不患寡而患不均,不患貧而患不安。蓋均無(wú)貧,和無(wú)寡,安無(wú)傾。
 
  主流的攤位劃分后,呈“一”“L”“U”字型,以一個(gè)較為常見的長(zhǎng)方形攤島為例,如何實(shí)現(xiàn)幾種形狀的劃分,可參考如下:
 
  “一”字型
 
  首先是“一”字型攤位單元,將整個(gè)攤島劃分為6戶后,如上圖所示,就出現(xiàn)了①④兩個(gè)“一”字形狀的單元。以①號(hào)單元為例,他的左右兩邊分別被②和⑥包圍,且后兩者的單元占據(jù)轉(zhuǎn)角,后兩者商業(yè)位置以及臺(tái)面擺放條件更具備優(yōu)勢(shì),這樣就讓處在中間的①號(hào)單元競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)薄弱,成為了無(wú)奈的選擇。
 
  在這個(gè)攤島中,無(wú)疑①④兩個(gè)單元是最沒有優(yōu)勢(shì)的,相對(duì)其它4個(gè)單元而言,也是任何人都不會(huì)優(yōu)先選擇的,正犯下不均的錯(cuò)誤,讓整個(gè)攤島的6個(gè)單元失衡。為了平衡周全,往往會(huì)將①④單元的租金或售價(jià)定得更低,以彌補(bǔ)其競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。
 
  “L”字型
  在這個(gè)例子中,攤島被橫豎兩刀均分為四個(gè)單元,每個(gè)單元的形狀完全一致,分別朝向四個(gè)轉(zhuǎn)角。不管是①②③④哪個(gè)單元,都擁有較好的位置和較充裕的展示空間,并且十分平均和諧,相比之前“一”字型6單元的例子,“L”字型4單元更為合理,有利于經(jīng)營(yíng)。
 
  但同時(shí)顯而易見的一點(diǎn)是,均分為4個(gè)單元的平均單元尺寸,定然大于6個(gè)單元的平均尺寸,并且單元總數(shù)減少了2個(gè),這就導(dǎo)致在定價(jià)上,也會(huì)更加昂貴,讓部分經(jīng)營(yíng)戶更難以接受。
 
  “U”字型
 
  “U”字型單元其實(shí)可以直接理解為兩個(gè)“L”型單元相加,因?yàn)樵跀偽粍澐种?,極少會(huì)出現(xiàn)天然的“U”型單元,一般情況都是因自身需求而連租兩個(gè)單元的經(jīng)營(yíng)戶自行形成“U”型單元。
 
  對(duì)于部分業(yè)態(tài)例如蔬菜、米面制品,往往有些許進(jìn)貨量大、對(duì)展示空間要求較大的商戶,在選擇攤位時(shí),經(jīng)常會(huì)連續(xù)租下幾個(gè)單元,以滿足商品存放、展示的需求。
 
  這一類的特殊情況很難在閉門造車的設(shè)計(jì)中提前預(yù)料,這就體現(xiàn)出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)調(diào)研的重要性了,在設(shè)計(jì)啟動(dòng)之前,應(yīng)該實(shí)地到該項(xiàng)目中仔細(xì)調(diào)研考察,并且對(duì)周邊同類市場(chǎng)進(jìn)行走訪,統(tǒng)計(jì)各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)戶的攤位尺寸需求。
 
  另外,還有如下圖所示8個(gè)單元的攤位單元?jiǎng)澐中问剑?br />
 
  攤位劃分沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,也并沒有絕對(duì)的好壞之分,只有最適合自己項(xiàng)目的方式,才最切合項(xiàng)目?jī)r(jià)值觀。