夏季高溫下，肉禽攤位若異味混雜，不僅影響消費(fèi)者購物體驗(yàn)，還可能滋生細(xì)菌。科學(xué)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，是隔絕異味、保障清新購物環(huán)境的關(guān)鍵。?
在功能分區(qū)規(guī)劃上，采用 “獨(dú)立專區(qū)” 策略。將肉類與禽類攤位嚴(yán)格分區(qū)設(shè)置，中間用熟食區(qū)、干貨區(qū)等氣味干擾小的區(qū)域進(jìn)行物理隔離，形成天然屏障。同時(shí)，確保肉禽攤位與市場(chǎng)出入口、通風(fēng)口保持合理距離，使異味能快速排出，避免在市場(chǎng)內(nèi)循環(huán)擴(kuò)散。?
通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)是異味控制的核心。安裝大功率的機(jī)械排風(fēng)設(shè)備，在肉禽區(qū)頂部設(shè)置密集排風(fēng)口，形成負(fù)壓環(huán)境，主動(dòng)抽取異味空氣；結(jié)合自然通風(fēng)，利用高側(cè)窗、天窗促進(jìn)空氣對(duì)流，加速異味稀釋。此外，還可在通風(fēng)管道內(nèi)加裝活性炭過濾裝置，吸附異味分子，凈化排出的空氣。?
攤位設(shè)計(jì)需注重細(xì)節(jié)。肉禽攤位操作臺(tái)采用封閉式設(shè)計(jì)，臺(tái)面設(shè)置防溢水槽，配備專用下水管道，及時(shí)排走血水、汁液，減少異味源頭；攤位周邊安裝透明軟簾，形成相對(duì)封閉空間，阻擋異味外散。同時(shí)，每個(gè)攤位配備獨(dú)立的紫外線消毒設(shè)備，定時(shí)消殺，抑制細(xì)菌滋生，從根源減少異味產(chǎn)生。?
通過合理的功能分區(qū)、高效的通風(fēng)系統(tǒng)與精細(xì)化的攤位設(shè)計(jì)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能有效隔離夏季肉禽混雜味道，為消費(fèi)者打造干凈、舒適的購物環(huán)境。?
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