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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為食品流通的重要環(huán)節(jié)，其食品安全檢測(cè)區(qū)的規(guī)范化建設(shè)直接關(guān)系到千家萬(wàn)戶的飲食健康。最新出臺(tái)的《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全檢測(cè)區(qū)設(shè)計(jì)規(guī)范》為市場(chǎng)食品安全筑起第一道防線，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。

科學(xué)分區(qū)，功能完善

規(guī)范要求檢測(cè)區(qū)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置在市場(chǎng)醒目位置，面積不小于15平方米，采用透明玻璃隔斷設(shè)計(jì)，便于消費(fèi)者監(jiān)督。區(qū)內(nèi)嚴(yán)格劃分樣品處理區(qū)、檢測(cè)操作區(qū)、設(shè)備存放區(qū)和數(shù)據(jù)記錄區(qū)，配備專(zhuān)用工作臺(tái)、樣品柜和檔案柜。地面應(yīng)采用防滑、易清潔材質(zhì)，墻面使用防水涂料，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

專(zhuān)業(yè)配置，技術(shù)保障

檢測(cè)區(qū)必須配備農(nóng)殘快速檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分測(cè)定儀等基礎(chǔ)設(shè)備，有條件市場(chǎng)應(yīng)配置重金屬檢測(cè)儀等專(zhuān)業(yè)儀器。工作臺(tái)面需采用耐腐蝕材質(zhì)，配備專(zhuān)用通風(fēng)設(shè)備和紫外線消毒燈。同時(shí)要設(shè)置樣品冷藏柜，保證待檢樣品保存條件符合要求。檢測(cè)數(shù)據(jù)要實(shí)時(shí)上傳至市場(chǎng)公示系統(tǒng)，確保透明公開(kāi)。

規(guī)范管理，長(zhǎng)效運(yùn)行

檢測(cè)區(qū)需配備至少1名專(zhuān)職檢測(cè)人員，持證上崗。建立完善的樣品登記、檢測(cè)記錄、結(jié)果公示制度，每日檢測(cè)批次不少于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品種的10%。設(shè)置消費(fèi)者送檢窗口，提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)。檢測(cè)結(jié)果要及時(shí)在市場(chǎng)電子屏公示，對(duì)不合格產(chǎn)品要立即下架處理。

結(jié)語(yǔ)

食品安全檢測(cè)區(qū)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)質(zhì)量管控的核心陣地。通過(guò)規(guī)范化的設(shè)計(jì)建設(shè)和管理運(yùn)營(yíng)，我們將構(gòu)建起從田間到餐桌的全鏈條食品安全保障體系，讓老百姓的"菜籃子"拎得更安心。各市場(chǎng)管理方應(yīng)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)檢測(cè)區(qū)，共同守護(hù)人民群眾"舌尖上的安全"。