農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的意義就是為人們的一日三餐提供所需的食材，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾獔?chǎng)所，也因此每天的人流量都非常的巨大。這樣的一個(gè)場(chǎng)所，究竟什么樣的布局才能保證科學(xué)合理呢？接下來(lái)就來(lái)看看，關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的總體布局究竟有何要點(diǎn)。
眾所周知，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)范圍主要為水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、熟鹵食品、豆制品、凍禽、活雞、腌制臘品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品等食用農(nóng)產(chǎn)品，非相關(guān)商品是不可以在市場(chǎng)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)售賣的。
依據(jù)這些類別可以在設(shè)計(jì)時(shí)進(jìn)行合理的布局，并且需要嚴(yán)格按照商品種類劃分區(qū)域。鮮、活、生、熟、干、濕類商品的供應(yīng)區(qū)應(yīng)相對(duì)集中一些，可分區(qū)進(jìn)行銷售。而同類的商品可以設(shè)置集中的供應(yīng)區(qū)，并同時(shí)配備明顯的標(biāo)識(shí)，方便消費(fèi)者找尋，且供應(yīng)區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)可專門(mén)設(shè)置經(jīng)營(yíng)銷售熟鹵食品、醬菜調(diào)味品、腌臘制品、糧油制品以及南北貨食品的專柜或者專間。并且熟鹵食品、豆制品、醬菜等商品，其直接入口食品的柜臺(tái)應(yīng)距離廁所、垃圾房以及活雞專柜的間隔大于10米，保證該區(qū)域周邊沒(méi)有刺鼻異味，防止串味，影響消費(fèi)者食欲和購(gòu)買欲。
以上就是關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)總體布局的要點(diǎn)，掌握之后并熟練運(yùn)用，就能進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃布局。