在過去，農(nóng)貿(mào)市場作為老百姓三餐食材獲取的唯一途徑，在很長的一段時間里發(fā)展迅猛，而隨著城市現(xiàn)代化的進(jìn)程，各大新型商業(yè)模式的崛起，農(nóng)貿(mào)市場不再是人們的唯一選擇。更是很多地方的農(nóng)貿(mào)市場漸漸地被小型的生鮮超市所代替。
那么在這樣一個競爭激烈的市場環(huán)境下，農(nóng)貿(mào)市場該怎么做才能有效的增加客流量，并且發(fā)光發(fā)熱呢？
接下來杭州佰映將從4個方面為大家進(jìn)行分析，
一、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境
印象中的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境都比較差，擺放陳列亂，市場功能布局不合理，污水橫流，占道經(jīng)營，亂堆亂放及違章搭棚等等。再加上農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)販賣種類繁多，瓜果蔬菜，魚肉海鮮，各種熟食米面各種混雜，市場內(nèi)更是隨地可見各類垃圾。
尤其是處理家禽、海鮮等肉類都不避免的會產(chǎn)生味道較大的垃圾，可以說是氣味非常令人難以接受，買菜根本沒有愉悅感，也不愿意多呆。
除了外在的原因，農(nóng)貿(mào)市場的內(nèi)部也存在不少的弊端。
二、商家綜合素質(zhì)
現(xiàn)金結(jié)算、缺斤短兩，現(xiàn)金交易存在繁雜、假幣、不衛(wèi)生等問題。而商販自備的電子秤存在弄虛作假。找回的零錢不仔細(xì)看就塞進(jìn)錢包，回家才發(fā)現(xiàn)收到了假幣;不懂得看秤看斤數(shù)，商販偷偷調(diào)整電子秤缺斤短兩......傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的這些問題幾乎每天都在發(fā)生。
三、食品安全保障
有些商戶無證經(jīng)營，進(jìn)貨渠道不明。充斥著假冒偽劣產(chǎn)品等，讓農(nóng)貿(mào)市場食品安全成了很嚴(yán)重的問題。政府監(jiān)管部門對進(jìn)場菜品質(zhì)量很難統(tǒng)一管理，也無法準(zhǔn)確識別，責(zé)任追究，追責(zé)問責(zé)很難實現(xiàn)，顧客買菜的放心權(quán)益也都不到應(yīng)有的保護(hù)。
四、農(nóng)貿(mào)市場管理
農(nóng)貿(mào)市場商販眾多，進(jìn)貨渠道很多。進(jìn)貨數(shù)量、成本和銷售額只有商戶自己清楚，因此在同統(tǒng)一管理上存在很大的問題。
市場管理者對各商戶的總交易額都不清楚，不能很好得把握農(nóng)貿(mào)市場供求狀況，對市場未來情景無法做出準(zhǔn)確的判斷，從而難以為政府調(diào)控市場提供科學(xué)的依據(jù)。