農貿市場設計中針對不同業(yè)態(tài)的業(yè)態(tài)配比有什么基本原則？農貿市場分布在城市的各個街區(qū)，解決了社區(qū)周邊每個家庭的食材供給問題，是現代民生產業(yè)中最不可或缺的一部分。
而農貿市場本身是一個錯綜復雜的特殊場所，里面包含了瓜果蔬食到鮮蝦魚肉等等眾多業(yè)態(tài)。為了合理規(guī)劃這些業(yè)態(tài)，為顧客提供最大化的便捷，則不得不提到農貿市場設計中的業(yè)態(tài)配比規(guī)劃了。
本篇為杭州佰映整合收錄的農貿市場設計業(yè)態(tài)配比基本原則，供大家參考。
業(yè)態(tài)配置
市場應根據所處的地理環(huán)境和商業(yè)特點合理配置：通常以肉類為基數1，則水產(魚類)0.46，蔬菜類1.46，禽蛋類0.28，糧油干副食類0.5，其他綜合類0.32.
設施原則
按照整潔、美觀、實用的需求，充分考慮業(yè)主、經營者、消費者的需求;
劃行歸市、統一規(guī)劃、設施配套;
借助超市功能理念，科學設計規(guī)劃布局;
實行干濕分離、生熟分開、相互依托;
城鄉(xiāng)結合部市場應有足夠的自產自銷區(qū)域。
攤位設置
區(qū)域經濟，主要范圍包括當地經濟發(fā)展水平及輻射力、餐飲業(yè)繁榮程度、當地居民收入水平和消費能力狀況;
周邊因素，主要指周邊人口、交通、購買力與攤位設置量成正比;周邊農貿市場和超市數量與攤位成反比;
內部因素，主要指市場硬件設施完善、區(qū)域功能性、管理水平與攤位設置量成正比;
其他因素，包括新城建設的規(guī)劃與布局影響度、舊城改造的規(guī)劃與布局前景預測、攤位設置測算指標等及個方面的內容。
攤位建設
攤位尺寸大小應考慮經營業(yè)態(tài)和使用面積;攤位平均尺寸建議：200cm(長)×100cm(寬)×75cm(高);水產、魚池的大小應以滿足經營需求而建;攤位后留足100cm×200cm的儲存及粗加工區(qū);
固定攤位采用磚混結構修建，表面、立面、側面敷貼釉面白色瓷磚;攤位平面右上角應預留排水孔，直徑不得小于5cm，正前方應設擋水線，高度及寬度為5×3(cm);
經營熟食品和屠宰的攤位應封閉，符合食品衛(wèi)生安全要求;家禽攤位宜采用金屬材料制作的沖水式籠舍，并與其他企業(yè)實行隔離。
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