在農(nóng)貿(mào)市場設計中，不僅僅只是主流的蔬菜瓜果、鮮肉和海產(chǎn)類的業(yè)態(tài)需要滿足陳列規(guī)則，其他小眾類的產(chǎn)品業(yè)態(tài)陳列也相當重要。
本篇為杭州佰映分享的農(nóng)貿(mào)市場小眾類產(chǎn)品業(yè)態(tài)陳列規(guī)則，供大家參考使用。
豆制品(面點)類
豆制品銷售必須持有當日定點生產(chǎn)企業(yè)出具的合格證。面點類銷售按當?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場相關管理規(guī)定進行。
豆制品(面點)銷售前后必須做好設施設備及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，未銷售完的豆制品應放入冷柜貯藏。
熟食鹵品類
生食品、熟食鹵品應分開放置，制作原料等應符合食品國家和當?shù)氐南嚓P衛(wèi)生要求。
熟食鹵品經(jīng)營區(qū)室內(nèi)應配備消毒設備。要有完善的防蠅、防蟑螂、防鼠等設施。
應采用無毒環(huán)保型易降解的保鮮食品袋密封包裝。
熟食從業(yè)人員上崗時應穿著整潔的工作裝。不得留長指甲、涂指甲油、佩戴戒指、手鐲等飾品。在崗時應保證個人衛(wèi)生符合相關要求。
熟食銷售人員嚴禁裸手直接觸摸食品。
腌臘制品類
銷售直接入口的醬腌菜容器應當加蓋密閉，并配備有防蠅、防鼠、防蟑螂等設施。
醬腌菜銷售人員嚴禁裸手直接觸摸食品。
清真食品類
清真食品專柜的設置與運作由農(nóng)貿(mào)市場自行確定，但必須符合國家和本地有關民族政策。
經(jīng)營清真類食品應符合清真食品供應的專攤位、專人員、專庫房、專用車等的要求，不得與非清真類食品混雜;嚴禁違反民族習俗。
以上是農(nóng)貿(mào)市場設計中小眾類產(chǎn)品業(yè)態(tài)的陳列規(guī)則，希望能幫到大家。更多農(nóng)貿(mào)市場設計相關資訊，請持續(xù)關注佰映。