農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的提升改造需要加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)。通過提升改造進(jìn)一步深化，通過不斷地創(chuàng)新優(yōu)化，促進(jìn)市場(chǎng)硬件、管理的升級(jí)，打造環(huán)境整潔、食品安全等群眾滿意的公共農(nóng)產(chǎn)品交易中心，同時(shí)展現(xiàn)文明城市形象的重要窗口。是一項(xiàng)重要的惠民民生的重要工程。那么我們將如何設(shè)計(jì)具有現(xiàn)代規(guī)范化的市場(chǎng)呢？
一、市場(chǎng)的規(guī)劃布局以及配套設(shè)施的完善
如何合理規(guī)劃市場(chǎng)的攤位布局是一個(gè)現(xiàn)代化市場(chǎng)很重要的一個(gè)決定性因素，在規(guī)劃市場(chǎng)攤位時(shí)，要結(jié)合市場(chǎng)的一個(gè)整體風(fēng)格，從攤位的吊楣、柜臺(tái)的外立面、攤位業(yè)態(tài)標(biāo)記等各方面融合市場(chǎng)元素。合理化利用市場(chǎng)的面積，減少市場(chǎng)空間不必要的浪費(fèi)，還需要增加消費(fèi)者流動(dòng)帶來(lái)的購(gòu)物舒適性、便利性。
市場(chǎng)是一個(gè)消費(fèi)者日常所需的農(nóng)貿(mào)交易場(chǎng)所，市場(chǎng)內(nèi)相應(yīng)的配套設(shè)施也是非常的關(guān)鍵。為經(jīng)營(yíng)戶提升相應(yīng)的存儲(chǔ)空間、蔬菜整理間、市場(chǎng)管理區(qū)間等配套設(shè)施，市場(chǎng)還需配套食品安全檢測(cè)室。合理提升市場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境，提升購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶帶來(lái)舒適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，提升經(jīng)營(yíng)舒適度。
市場(chǎng)因?yàn)椴煌谄渌纳虡I(yè)場(chǎng)所的體系，需要考慮的就不僅是動(dòng)線規(guī)劃上，還需要做好市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)過程中的各項(xiàng)功能以及完善相應(yīng)的配套設(shè)施。所以市場(chǎng)的消防、通風(fēng)、排水、電氣、照明等設(shè)施都要做到充分的預(yù)留以及完善的配套。下面請(qǐng)看佰映設(shè)計(jì)的分享！
1、通風(fēng)：
暖通系統(tǒng)是空調(diào)、新風(fēng)系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)的總稱，設(shè)計(jì)原則是：保證市場(chǎng)無(wú)異味，盡量使市場(chǎng)內(nèi)部空氣流通，并最大利用自然通風(fēng)，利用室內(nèi)空氣對(duì)流與循環(huán)效果，達(dá)到合理節(jié)能化。改善購(gòu)物環(huán)境，給消費(fèi)者帶來(lái)最舒適最宜人的購(gòu)物環(huán)境。
有良好的自然通風(fēng)條件的市場(chǎng)，應(yīng)充分利用其自然通風(fēng)。如樓層較高的市場(chǎng)可采用氣窗形式達(dá)成空氣對(duì)流，在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)讓大門足夠?qū)挸?，主入口、次入口南北或東西相對(duì)，形成較好的通風(fēng)環(huán)境，這些都是自然通風(fēng)設(shè)計(jì)的體現(xiàn)。
設(shè)計(jì)需要重視公共空間的機(jī)械通風(fēng)；市場(chǎng)室內(nèi)設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，室內(nèi)空氣計(jì)算參數(shù)要符合相關(guān)規(guī)定。需要按照每1000㎡建筑面積安裝不低于2000W功率的低噪音排風(fēng)機(jī)，建筑面積超過1200㎡以上時(shí)，每增加150㎡相應(yīng)增加功率200W的功率標(biāo)準(zhǔn)配置。
2、排水：
攤位在經(jīng)營(yíng)和使用過程中，會(huì)頻繁產(chǎn)生污水、積水，尤其是水產(chǎn)攤位。如何把攤位產(chǎn)生的水排干、排凈，首先要限制攤位積水的流向，讓第一級(jí)污水自我隔離在可控范圍內(nèi)。簡(jiǎn)而言之：把攤位積水限定在攤位范圍內(nèi)，不對(duì)其它區(qū)域造成影響。
很多攤位在設(shè)計(jì)時(shí)，有意設(shè)置了玻璃擋水圍邊，石材圍邊，不銹鋼方管圍邊等，再在臺(tái)面設(shè)置排水地漏孔，讓菜品展示經(jīng)營(yíng)時(shí)產(chǎn)生的多余水分直接排入攤位內(nèi)部，避免對(duì)顧客所在的購(gòu)物通道造成污染。
給排水設(shè)計(jì)需要根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況而定，根據(jù)不同攤位的使用功能合理設(shè)置排水層級(jí)，盡量考慮攤位外沿做明溝或地漏，各個(gè)攤位設(shè)立集水井，市場(chǎng)內(nèi)主排水溝設(shè)計(jì)檢修井，做到層層排水、層層清理檢修，場(chǎng)內(nèi)上下水道應(yīng)確保暢通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)防鼠隔離網(wǎng)。柜臺(tái)內(nèi)側(cè)設(shè)地漏，購(gòu)物通道下水道宜設(shè)計(jì)為暗道，防止異味上傳，不得設(shè)明溝。
3、照明
市場(chǎng)照明的規(guī)劃的好與不好直接影響到日常經(jīng)營(yíng)時(shí)的營(yíng)銷環(huán)境，對(duì)于現(xiàn)代化市場(chǎng)的照明是要有一定的層次區(qū)分的，相對(duì)應(yīng)的不同業(yè)態(tài)也應(yīng)該運(yùn)用不用功率、色溫、的照明燈光用來(lái)體現(xiàn)不同業(yè)態(tài)的的本質(zhì)特色，有層次的市場(chǎng)燈光，會(huì)讓整個(gè)市場(chǎng)看起來(lái)更加的敞亮，溫馨有活力，增加消費(fèi)者的體驗(yàn)感。
公共區(qū)域的照明：市場(chǎng)內(nèi)公共地區(qū)的照明是經(jīng)常根據(jù)市場(chǎng)主題用不同的格調(diào)制作。在追求一個(gè)明亮的農(nóng)副市場(chǎng)上，可以在公共區(qū)域設(shè)置盡可能多的照明設(shè)備，充分考慮市場(chǎng)照明度，使整個(gè)市場(chǎng)內(nèi)部的每個(gè)區(qū)域都變得更加明亮。這樣有助于提高顧客的購(gòu)物體驗(yàn)和視覺感受。
獨(dú)立區(qū)域的照明：不同區(qū)域要根據(jù)不同產(chǎn)品的特點(diǎn)，要以舒適的照明優(yōu)化為前提條件。例如不同品種的水果類和蔬菜類、鮮活的水產(chǎn)類等。這些商品本身大同小異，吸引顧客消費(fèi)的欲望不僅要用產(chǎn)品本身，還要用照明來(lái)營(yíng)造不同的格調(diào)。
在實(shí)際消費(fèi)者購(gòu)物的過程中，我們接觸的大部分地方都對(duì)照明進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)。這樣做的好處能很好地營(yíng)造市場(chǎng)購(gòu)物的氛圍，提高消費(fèi)者視覺感受，對(duì)提高整個(gè)市場(chǎng)的形象有很大的幫助。
二、配套業(yè)態(tài)規(guī)劃
天下沒有兩片相同的樹葉，更沒有兩個(gè)一樣的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。根據(jù)定位、客戶需求、面積大小等，都會(huì)有不同的參數(shù)參考，我們要做的就是因地制宜，根據(jù)這些不同參數(shù)來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)內(nèi)的補(bǔ)充業(yè)態(tài)的規(guī)劃，補(bǔ)充的業(yè)態(tài)需要使得整個(gè)業(yè)態(tài)得以完整，并且對(duì)客戶群體的黏性產(chǎn)生更大的吸引作用，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)有著品質(zhì)上升的作用。
功能性選擇是業(yè)態(tài)組合規(guī)劃的基礎(chǔ)，位于城市中心區(qū)的市場(chǎng)，購(gòu)物、餐飲、休閑娛樂等功能業(yè)態(tài)相對(duì)突出；社區(qū)型市場(chǎng)；目的性消費(fèi)較強(qiáng)的零售類業(yè)態(tài)會(huì)比較多；郊區(qū)型的市場(chǎng)，主題性消費(fèi)更強(qiáng)，娛樂體驗(yàn)類消費(fèi)業(yè)態(tài)則更加豐富。業(yè)態(tài)的相關(guān)性是確?？土鲃?dòng)線流暢、提升總體銷售收益的重要途徑。
豐富業(yè)態(tài)，規(guī)劃多樣化攤位；在市場(chǎng)規(guī)劃業(yè)態(tài)過程中，需要考慮不同消費(fèi)者的需求來(lái)合理布局多樣化的攤位。根據(jù)有針對(duì)性地規(guī)劃多元化業(yè)態(tài)模式，豐富購(gòu)物體驗(yàn)感，以及，將會(huì)吸引更多不同層次的消費(fèi)者前來(lái)光顧。
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，市場(chǎng)是重要的民生工程，對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)不僅只是在視覺上做出改變，更多的需要“以人為本”基本原則，建設(shè)更具現(xiàn)代科學(xué)合理化的市場(chǎng)，給經(jīng)營(yíng)戶提供更加舒適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，給市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方更科學(xué)便利的經(jīng)營(yíng)管理模式，從而帶給消費(fèi)者一個(gè)更好舒適的消費(fèi)體驗(yàn)空間。
推進(jìn)建設(shè)具有特色化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)，融入地域產(chǎn)業(yè)元素，加強(qiáng)特色文化、人文風(fēng)情、地域美食等特色地域因素與市場(chǎng)軟硬件設(shè)施的融合；促進(jìn)商業(yè)模式創(chuàng)新，鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)管理模式，推出特色定制化市場(chǎng)服務(wù)；加快經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)融合，鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)融合，加強(qiáng)與其他地方特色產(chǎn)業(yè)的協(xié)作融合。
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