農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)中形式匹配的基本條件是什么？
現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)中的業(yè)態(tài)匹配原則是什么？在進(jìn)行業(yè)態(tài)匹配時，現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)滿足哪些基本條件？
業(yè)態(tài)匹配是現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)作的一個非常重要的因素。杭州佰映介紹了農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)的基本原則。
一、業(yè)態(tài)分配
1、市場應(yīng)根據(jù)地理環(huán)境和商業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行分配：通常以肉類、水產(chǎn)品(魚)0.46、蔬菜1.46、禽蛋0.28、糧油干和副食品0.5、其他綜合類0.32為基礎(chǔ)。
二、設(shè)施原則
1、根據(jù)清潔美觀和實(shí)用的需要，充分考慮業(yè)主經(jīng)營者和消費(fèi)者的需要統(tǒng)一規(guī)劃，配套設(shè)施。
2、借助超市功能理念，科學(xué)設(shè)計(jì)和規(guī)劃布局。
3、實(shí)行干濕分離，生熟分離，互相依存。
4、城鄉(xiāng)市場應(yīng)有足夠的自我生產(chǎn)和自我營銷區(qū)域。
三、展位設(shè)置
區(qū)域經(jīng)濟(jì)，包括當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平和輻射水平、餐飲業(yè)繁榮程度、當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨胶拖M(fèi)能力狀況，有三種因素：
1、主要是指周邊人口、交通、購買力和檔位數(shù)量與攤檔數(shù)量成正比；周邊農(nóng)貿(mào)市場和超市的數(shù)量與攤檔數(shù)量成反比。
2、主要是指市場硬件設(shè)施的改善，功能，管理水平與檔位數(shù)量成正比。
3、包括新城建設(shè)的規(guī)劃布局影響、舊城改造的規(guī)劃布局前景預(yù)測、展位設(shè)置的計(jì)算指標(biāo)等。
四、展位建筑
1、展位的大小應(yīng)根據(jù)經(jīng)營形式和使用面積來考慮；展位的平均大小應(yīng)建議如下：200厘米(長)×100厘米(寬)×75厘米(高)；水產(chǎn)品和魚塘的大小應(yīng)滿足經(jīng)營需要；在展位后應(yīng)保留100厘米×200厘米的儲藏和粗加工面積。
2、固定位由磚混結(jié)構(gòu)構(gòu)成，表面、正面和側(cè)面均鋪有白釉磚；在展位平面右上角應(yīng)保留排水孔，直徑不應(yīng)小于5厘米，電話亭前應(yīng)設(shè)置水線，高度和寬度應(yīng)為5×3(Cm)。
3、熟食及屠宰的攤檔應(yīng)封閉，以符合食物衛(wèi)生及安全的要求；家禽檔應(yīng)采用金屬清洗籠，并與其他企業(yè)隔離。